Terroir

Les 3 parcelles de Chante Cocotte sont situées sur la carte géologique n° 1060 répertoriée Capendu dans deux zones distinctes au Sud Est du village de Fontcouverte. La première issue du quaternaire, de formation superficielle est annotée en Formation de versant C-F : Colluvion et alluvion et fond de vallon. La deuxième où se trouve notre vigne de grenache et de maccabeu vieille de 100 ans sur une terre de travertins (marbres) et de marnes blanches réduits en galets et poussières. L’ensemble est posé au sud est de la montagne de l’Alaric d’où sont descendues au fil des millénaires ces colluvions de fond de vallon citées plus haut. Cette montagne arrête les vents venus de la mer, humidifiant les feuillages par la même occasion ( la Mediterrannée est à 18 km à vol d’oiseau) L’Alaric constitue aussi une barrière au vent de Nord Ouest ( le Cers) dominant. Vent qui assèche aux heures de chaleur.

Le ruisseau de la Jourre et la source de Fontcalel traversent le paysage, le sous sol est frais et bien drainé : le stress hydrique, lot commun de la région, est inconnu à Chante Cocotte.