Qui sommes-nous ?
« On a voulu faire du vin parce qu’on aimait en boire. »
Tout a commencé un soir, à table (il se passe souvent de grandes choses à table). Nous dégustions un (bon) vin quand, quelque peu grisés, surgit cette idée folle : « Et si on faisait notre vin !? »
Alors l’imagination et l’enthousiasme donnent forme à des images, des projections puis des visions concrètes. Une certaine philosophie du vin se dessine.
La chance, le destin ou le hasard, qui sait, nous conduisent rapidement à Chante Cocotte, ce domaine qui nous séduit depuis le premier jour. Nous voilà donc.
Tout le monde nous a dit « Il faut être fou pour se lancer dans le vin à cette période ! » et ça tombe bien, nous le sommes un peu !
Mais exercer un métier qui ait du sens n’est pas insensé, surtout de nos jours. Il y a une part de liberté et un refus de se plier au monde dans le fait d’élaborer des vins.
C’est comme peindre, écrire un livre ou cuisiner. Il s’agit de s’impliquer pour créer de l’inédit et du plaisir. Au fond, quelque chose d’immensément précieux. Nous espérons de tout coeur que vous aurez autant de plaisir à déguster nos vins que nous en prenons à le réaliser.
Marion et Renaud.