La Cocotte Blanche 2014
La Cocotte Blanche est une vigne exceptionnelle plantée en 1907. Parmi les pieds de maccabeu (90 %), on découvre quelques pieds de grenache blanc et de grenache gris complantés. Elle pousse sur un sol de travertin qui lui donne un toucher unique et minéral. Avec un rendement très faible, les raisins assemblés sont fermentés en cuve inox et terminent en barriques bourguignonnes, avec bâtonnage et élevage sur lies. Il en sort 900 bouteilles. La Cocotte Blanche est notre grand vin. Nous faisons le tour du monde avec elle.
2014 La Cocotte Blanche Score 94/100 ( par JM Quarin )
En février 2016, je me rendais sur place pour mieux évaluer ce que les vins de Régis Franc, rouges comme blancs, pouvaient signifier du potentiel encore balbutiant de cette région. Je notais le Chante Cocotte 2014 blanc 17 (94), enchanté par la subtilité du nez, la note d’aubépine et d’amande, le corps soyeux, la finale complexe aux notes d’abricot, de fleur et de mandarine. Je viens de le regoûter à Bordeaux, très impressionné par son nez truffé, subtil, complexe, totalement impossible à situer et plus proche d’un grand blanc Bourguignon. Pourtant il est élaboré avec 100 % de macabeo ! Effectivement un grand vin se définit quand sa stimulation va plus loin que celle des cépages qui lui donnent naissance. La bouche, particulièrement savoureuse et soyeuse, à la fois grasse et nerveuse, enchante. Certes le vin s’achève un peu boisé, mais si pur. N’en est-il pas de même pour la plupart des vins de Lalou Bize Leroy jeunes ? Le plus beau de l’affaire, le plus énigmatique, est que la bouteille entamée s’est conservée au réfrigérateur sans faiblir pendant 2 semaines. Le meilleur vin blanc goûté dans cette région.
